氨氮是指水中存在的兩種形式的氮的總和，即以氨（NH3）和離子態的氨（NH4+）的形式存在的氮的總和。這兩種形式的氮通常來自于多種污染源。

1. 氨（NH3）的來源：

   - 工業廢水：工業生產過程中釋放的廢水中可能含有氨。

   - 農業排放：農業活動中使用的化肥和農藥中含有氮，部分會轉化為氨的形式，并隨著排放物進入水體。

   - 城市污水：城市污水中也可能含有來自家庭、工業和商業活動的氨。

2. 氨離子（NH4+）的來源：

   - 生物降解：有機物質在水中的生物降解過程中可能釋放出氨離子。

   - 尿素分解：尿素在水中分解會生成氨離子。

   - 氨的氧化：氨在水中被氧化成氨離子的過程也會導致氨離子的生成。

綜合來看，水體中的氨氮來自于工業廢水、農業排放、城市污水，以及有機物質的生物降解和化學反應等過程。氨氮的存在通常是由于人類活動和自然過程導致的。因此，選擇深昌鴻氨氮測定儀監測和控制水體中的氨氮含量對于保護水環境、維護生態平衡具有重要意義。